人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豆腐火烧鲈鱼材料;鲈鱼1条、豆腐1块、油适度、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克作法1.鲈鱼处置整洁,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煮,一面煮一挺后翻面之后煮2.姜片入锅煸香3.重新加入香辣酱炒香后,重新加入少许生抽4.同时沏入热水,调味,并大火烧成5.当锅中汤汁显著缴美浓时,把鱼先盛出有,放进小红尖椒碎6.并重新加入少许淀粉水凸个厚芡7.淋上葱花,把豆腐倒入在鱼身上才可双椒小煮鸡食材:鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适度 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 配料1汤匙 蚝油1汤匙 水适度作法:1.鸡腿托不太多的小块,洗涤冷水入锅,浸泡煮出浮沫后捞起用温水洗涤沥干可用2.锅中放入比平时炒菜额多一点点的油,下姜片煸出有香味后下入鸡块3.将鸡块在油中较慢翻炒,后重新加入配料4.鸡肉本身的油脂也出有了一部分后重新加入葱、蒜、洋葱和青花椒5.依序重新加入酱油和蚝油调味,最后视酱油和蚝油的咸度调补适度的盐6.重新加入杭椒段翻炒均匀分布至微断生才可出有锅油炸卤牛筋材料:鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油作法:1.把鲜牛筋洗涤,放进沸水锅里,汆一水后,炒出来冲洗整洁,放进五香卤水锅中,小火卤1小时后,捞起晾凉。
2.卤牛筋小块小条,纳盆后,重新加入香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油,配料才可。双椒牛肉材料: 牛肉150克、红色绿色尖椒若干、酱油、配料、姜、盐、花椒、海椒面、芡粉;作法1.牛肉小块丝 重新加入少量水勾兑芡粉或鸡蛋清加热 重新加入花椒和少量酱油和海椒面;2.将姜小块丝 双椒小块两半(把尖椒里面的籽籽放入,不然味道很辣);3.。
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