油炸白蛤1.白蛤放淡盐水中洗净。2.放入少许香油，香油在水表面构成一层膜，协助白蛤吐净泥沙。
3.将蛤喇捞起，控干水分。将其放到烤盘上。
4.马利亚上少许葱丝。5.马利亚上少许盐。6.烤箱加压，220度，烤10分钟才可；7.蒜捣成蒜泥。
8.放入醋、生抽、香油，重新加入盐少许，调匀即成酱汁。油炸芥末木耳丝木耳用清水洗净30分钟，然后用清水冲洗整洁;把洗涤的木耳小块丝;锅龙骨烧开，将木耳丝焯水1分钟;木耳丝过冷河后放入冰水中洗净5分钟;木耳丝沥干水份放进冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜;将日本酱油和芥末放进味碗中，木耳丝才可醮芥末酱油食用。绿豆蛋花汤绿豆洗加清水洗净10分钟;鸡蛋覆没，冷水好的绿豆，沥干水分，放进锅内重新加入600ml清水;将绿豆汤熬开锅;开锅后再行熬5分钟左右，汤色变绿，就可以。绿色的汤最解暑，去火;所取滚烫的绿豆汤，冲进蛋液内;将蛋液与绿豆汤加热均匀分布;加入适量白糖，依据自己口味加到才可。
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